PENYULUHAN PEMBUATAN ES KRIM SAWI DI DESA PILANG KELURAHAN PILANG KECAMATAN WONOAYU KABUPATEN SIDOARJO

Abstract

Desa Pilang Kabupaten Sidoarjo memiliki potensi besar dalam sektor pertanian dan perikanan. Beberapa komoditas utama yang dihasilkan antara lain padi, sayuran dan buah-buahan. Sawi adalah salah satu komoditas sayuran yang banyak dihasilkan. Hasil panen sawi cukup banyak yang tidak terserap pasar dan tidak laku, sedangkan karakteristik sawi tidak bisa bertahan lama dan mudah rusak. Untuk mengatasi hal ini, ada alternatif membuat produk olahan sawi. Es krim merupakan makanan yang sangat disukai banyak orang, baik orang tua, remaja maupun anak-anak, sehingga es krim dipilih sebagai makanan yang akan dibuat dengan bahan tambahan sawi. Es krim juga mengandung zat gizi, beberapa jenis vitamin, seperti vitamin A, B1, B2, B12, dan niasin. Dengan tambahan sayuran sawi menjadikan es krim semakin lengkap kandungan gizinya serta diharapkan dapat mengatasi masalah pada anak – anak yang tidak suka sayur. Pengabdian pada masyarakat ini dilakukan dengan metode penyuluhan tentang pembuatan es krim dari sawi, yang diadakan di Balai Desa Pilang. Adanya penyuluhan ini membuat warga di Desa Pilang bisa mengembangkan produk olahan sawi.